Ajutor Bucătărie

Ghid practic

Plan meal prep pe 7 zile

Completează câte mese și porții vrei, apoi folosește lista pe categorii ca punct de plecare pentru cumpărături și sesiuni de gătit.

De Irisware

14 mese28 porții totale3 sesiuni de gătit

Lista brută pe categorii

Proteine

5-7 kg

Combină carne, pește, ouă, brânză sau leguminoase; nu găti totul în aceeași zi.

Legume

7-9.8 kg

Alege 3-5 legume care apar în mai multe mese ca să reduci resturile.

Carbohidrați

2.2-3.4 kg uscat

Orez, paste, cartofi, pâine sau mămăligă; gătește două baze, nu șapte.

Sosuri și cămară

5 sosuri / baze

Ulei, roșii, iaurt, condimente, conserve și dressinguri pentru variație.

Strategia de meal prep

Un plan bun leagă porțiile, cumpărăturile și depozitarea, nu doar rețetele.

  1. Stabilește câte mese planifici

    Nu toate mesele trebuie gătite în avans. Alege doar mesele care chiar se repetă: prânzuri de birou, cine rapide sau porții de congelator.

  2. Calculează porțiile totale

    Porțiile totale dau dimensiunea cumpărăturilor. Dacă rețeta ta e pentru alt număr de persoane, scalează ingredientele înainte de magazin.

    Calculator porții rețetă

  3. Împarte gătitul în sesiuni

    Pentru șapte zile, două sau trei sesiuni sunt mai sigure decât o singură zi uriașă: alimentele rămân proaspete și nu blochezi frigiderul.

  4. Răcește, etichetează și rotește

    Caserolele joase, data pe capac și frigiderul sub 4 °C previn risipa și reduc riscurile alimentare.

    Tabel depozitare alimente

Când folosești planul brut

Planul de mai sus îți dă ordinul de mărime: câte porții ai de acoperit și ce categorii vor umple coșul. Pentru rețete concrete, continuă cu scalarea porțiilor și cu tabelul de depozitare.

Continuă cu

Ghid batch cooking · Cumpărături din meniu · Checklist risipă zero

Întrebări frecvente

Câte zile pot păstra meal prep la frigider?
Preparatele gătite se păstrează orientativ 3-4 zile la frigider, în caserole curate și răcite rapid.
E mai bine să gătesc tot duminică?
Nu mereu. Pentru 7 zile, două sesiuni mici reduc risipa și păstrează textura mai bună decât o singură sesiune mare.
Lista de cumpărături este exactă?
Este o listă brută pe categorii. Ajustează după rețetele reale, ce ai deja în cămară și mărimea porțiilor.
Pot include rețete cu pește?
Da, dar gătește-le aproape de ziua consumului sau congelează porții; peștele gătit are fereastră mai scurtă.