Cup-ul american nu este identic cu „cana” folosită intuitiv în multe bucătării din România. Diferența de volum schimbă imediat gramele dacă lucrezi cu făină, zahăr sau orez.
În practică, termenul e important pentru că o rețetă bună poate ieși greșit doar din alegerea recipientului nepotrivit, chiar dacă toate celelalte proporții sunt respectate.