Unde greșești cel mai des
Uitarea uleiului de prăjit (90 kcal/lingură). „Un praf de zahăr” repetat de 10 ori.
Porție de restaurant vs. porție de casă - definește gramajul porției (ex. 350 g preparat).
Ghid practic
Cum calculezi caloriile unei rețete: porție și total
Caloriile rețetei = suma ingredientelor (kcal/100 g × grame). Uleiul absorbit de tigaie nu e tot în farfurie - pentru sosuri fierbe separat sau estimează 70–80 % din uleiul de prăjit.
Pași rapizi
Cântărește fiecare ingredient
Inclusiv ulei, unt, zahăr - cele mai dense caloric.
Folosește tabelul din calculator
Alege ingredientul din listă sau aproximează cel mai apropiat.
Adună totalul
Suma kcal pentru toată oala - înainte de porții.
Împarte la numărul de porții
8 porții din oală = total ÷ 8; nu „o lingură” vag.
Ajustează pentru pierderi
Grătar: picătură de grăsime; coacere: crustă rămasă în tavă - 5–15 % toleranță.
Planificare săptămânală
Calculează o dată rețetele repetitive - salvează în notițe cu link share de la calculator.
Nu obseda zilnic - media săptămânii e suficientă pentru menținere.
Întrebări frecvente
- Caloriile pe etichetă sunt finale?
- Da pentru produsul ambalat; la gătit pierzi apă - cântărește preparatul pentru precizie.
- Pot estima fără cântar?
- Greu - 100 kcal diferență la ulei schimbă tot calculul.
- Include fibrele?
- Calculatorul dă kcal totale; macro-urile depind de sursa datelor.
- Rețeta cu 10 ingrediente?
- Introdu pe rând - calculatorul adună automat.
- Link partajabil?
- Da - salvează starea în URL pentru refacere.